Поселения

Наиболее ранней формой поселений у западных и южных славян в прошлом являлись небольшие селища, разнообразные по своему типу. Как правило, они в древности располагались "кучами" и "гнездами", представляя собой древние родовые поселки. Со временем селища укреплялись и сливались, образуя многодворные поселения соседских общин. Сегодня многодворные поселения, как правило, преобладают в большинстве славянских стран и их можно сгруппировать в несколько основных типов: разбросанные (во многих районах Болгарии, альпийской Словении, Македонии, Черногории), кучевые (Польша, Чехия и Словакия, Болгария, Сербия, Хорватия), круговые (Западная Польша, Чехия и Словакия, Лужица в Германии, фракийские районы в Болгарии), уличные - вдоль дорог или рек (Восточная Польша, Словакия, Хорватия, Воеводина), "веретенообразные" - сочетание кругового и уличного планов (Западная Польша и Лужица в Германии).

В центральноевропейских и юго-восточных славянских странах Балкан наблюдается еще большее разнообразие типов традиционных жилищ, связанное с воздействием ряда социально-экономических и природных факторов, а также, возможно, с определенными дославянскими строительными традициями коренного населения (кельтов, фракийцев, иллирийцев и др.). В целом жилища южных и западных славян Европы по своим конструктивным особенностям и планировке также можно сгруппировать в несколько основных типов - восточный среднеевропейский, южноевропейский, западный среднеевропейский и альпийский, имеющие много подтипов и вариантов. Первый тип - однокамерные (срубные и столбовые) жилища - в основном встречался у поляков, чехов и лужичан; он наиболее близок к восточноевропейским типам (из него со временем развилось многокамерное жилище). К первому же типу относится и одна из его широко распространенных по всем славянским странам разновидностей - срубный или каркасный подсеневый дом, наиболее известный в западных и северо-западных районах Польши (свое название он получил от пристроенного с торцовой стороны дома навеса - подсеней, опирающегося на несущие столбы).

Южноевропейский тип славянского жилища бытует у южных славян, и в нем различают шесть основных подтипов, из них у южных славян наиболее распространен паннонский, или моравский подтип (вначале это было однокамерное жилище, со временем превратившееся в двух-трехкамерное со старым "ядром" в основе). К южному типу относятся и земляные многокамерные жилища (землянки и полуземлянки) северных болгар, живущих по соседству с румынами, у которых этот тип восходит к древнему жилищу гето-даков. Наконец, к южному типу относятся и свайные постройки Хорватии, восходящие в своей основе к древнему иллирийскому населению края.

Западный среднеевропейский тип дома во многом близок к южноевропейскому и встречается в Лужице, на западе Польши и в Чехии (однокамерная постройка со стойлом для скота, из которой впоследствии развилось многокамерное жилище); в древности он был широко распространен у кельтского населения Центральной Европы. И, наконец, в горных районах Словении встречается альпийский тип жилища - огромная двух-трехэтажная постройка с жилыми и хозяйственными помещениями под одной крышей. Разнообразен и строительный материал, используемый при возведении жилищ, - дерево, камень, земля, турлук (плетень) и глина.

Одежда

Не менее разнообразны и типы традиционной одежды у западных и южных славян, в которой уже с начала средневековья четко прослеживается сословная, имущественная и региональная дифференциация. Основу женского и мужского костюма в прошлом составляла рубаха из домотканого льняного или конопляного полотна, причем наиболее архаичной следует считать одежду туникообразного кроя (Польша, Западная Чехия, Болгария, Сербия, Хорватия и т.д.). Широко Распространен у славян и тип рубахи с поликами (надплечными вставками), кроме того, встречались и другие варианты покроя - из двух полотнищ со сборками у ворота (Прикарпатье), а также женские рубахи без рукавов и на одной или же двух 'ямках (Моравия, Словакия, Западное Прикарпатье) и другие типы. Наиболее архаичной частью женской поясной одежды был передник (фартук), встречавшийся повсеместно в прошлом у западных и южных славян, либо два фартука (спереди и сзади), как, например, в северных районах Болгарии. Со второй половины XIX в. широкое распространение в центральной и юго-восточной Европе получила юбка европейского городского покроя.

Разнообразием форм и фасонов отличалась и верхняя одежда западных и южных славян (полушубки, кафтаны, безрукавки, накидки и т.д.). Древнейшей ее Разновидностью можно считать несшитую плащевидную одежду, сохранившуюся до наших дней в национальном костюме карпатских и балканских горцев, поляков и лужичан. Многообразием локальных форм отличались и головные уборы мужчин и женщин (круглые славянские шапки, отороченные мехом, платки, чепцы, головные полотенца, суконные шапочки с повязанным сверху платком, фески и т.п.). Разнообразны были и типы традиционной обуви - бродни, кожаные башмаки, мягкие туфли, шерстяные ноговицы, обувь на деревянной подошве и др. Костюм дополнялся поясом и различными украшениями.

В некоторых районах Болгарии на покрое одежды заметно сказалось турецкое влияние. Так, помаки в Болгарии переняли у турок женские шаровары, мужские красные фески. Это влияние нашло отражение в костюме населения Боснии и Герцеговины.

В позднем средневековье и особенно в новое время в одежде западных и южных славян происходят дальнейшие изменения, что было вызвано различными историческими, в том числе социально-экономическими, процессами. В настоящее время национальная одежда славян сохраняется лишь в немногих районах рассматриваемого региона, чаще всего она используется во время народных празднеств, фестивалей искусств, а также во время выступлений фольклорных коллективов. Сейчас во всех славянских странах центральной и юго-восточной Европы в быту повсеместно распространен европейский городской костюм.

Пища

В прошлом традиционная пища южных и западных славян, так же как и их соседей, не отличалась особым разнообразием и состояла преимущественно из мучных изделий, молочных продуктов и овощей. Ежедневный рацион составляли различные супы-похлебки из ржаной муки или проса (у чехов и поляков), овощные супы (у болгар и сербов). Были популярны различные каши - гречневая, просяная и кукурузная (качамак) - у болгар, овощные блюда из гороха и бобов, фасоли и капусты, перца и картофеля и т.д. (преимущественно у южных славян), а также повсеместно молоко и молочные продукты (брынза, сыр и др.). Мясные блюда в сельском быту готовились обычно во время больших сельскохозяйственных работ или в праздничные дни. Животных жиров в пищу употребляли мало, ограничиваясь преимущественно льняным, конопляным или подсолнечным маслом. Там, где издавна было развито рыболовство, существенную часть пищевого рациона составляла рыба.

Для традиционной кухни южных и западных славян, этих древних земледельческих народов Европы, характерно множество разнообразных изделий из теста. Ни один праздник не обходился без специальной выпечки. На севере Польши - это калачи, в южных районах Польши - булочки и печенье, впрочем, типичные и для стола соседних чехов и др. В Сербии выпекали так называемый "погач" — тяжелый и твердый пресный хлеб из кукурузной муки. В Польше, Чехии и Болгарии в пищу употребляли много ржаного хлеба.

Традиционными напитками издавна считались пиво, ракия (водка), виноградное вино.